ゼンブラーメン醤油はまずい？最初の一口で戸惑った匂いの正体と、コシ重視派の正直な評価

すの：33歳・夫と二人暮らし。体に良いものを食べたいけれど、美味しさはもっと大事。でもめんどくさがりなので手軽なものが大好き。ラーメン屋では必ず「硬め」で頼むコシ重視派。

• ゼンブラーメンは醤油・旨塩とも実食済み（醤油は2回実食）
• 同じ黄えんどう豆のゼンブヌードルを週2で継続使用中
• 実食していない商品は評価しない方針（検証ポリシー）

結論：「まずい」の正体は混ぜる前の一口目だけ。コシ重視派には刺さる麺だった

• 「まずい」？ → 混ぜる前の一口目だけ。スープと混ぜれば消えて、2回目は即完食
• 原材料 → 麺は黄えんどう豆粉のみ。スープも原材料表示が短い
• 麺のコシ → 硬め好きが満足する硬さ。袋麺より明確に上
• 栄養・塩分 → 328kcal・たんぱく質19.0g・食塩3.9g（全文データ）

姉妹品の旨塩味のレビューはこちら。

商品の基本情報：黄えんどう豆麺＋液体スープ、1袋(1食)438円・328kcal

ゼンブヌードルと同じ黄えんどう豆の麺だが、ラーメン用に専用設計された別商品。スープ付きで、鍋ひとつ・水400mlで完結する。

実食レビュー（2回分）：コシは袋麺以上、スープは濃厚ドロドロ系

麺：コシが本命

• 5分茹ででブヨブヨになるかと思いきや、しっかり硬めでコシが強い。つるっとしていて、細麺タイプ
• 家ラーメンでは普段1分早く引き上げるくらいの硬め好きだが、これは表示時間通りで好みの硬さだった
• よくある袋麺や生麺より、コシとつるっと感へのこだわりを感じる。私はこちらのほうが好き

スープ：濃厚ドロドロ系。あっさり醤油ではない

• ごまの風味が強め（原材料にごま油あり）。ごまドレッシングを思い出すくらい濃厚
• にんにくが効いていて、思ったよりパンチのある味。クセの強いとんこつラーメンを連想する系統
• 油分は少なめなのに濃厚で、茹で汁ごとスープにする設計なのでかなりドロドロ寄り。好みは分かれそう
• ドロドロのぶん麺によく絡むので、スープを「飲む」というより「麺と一緒に食べる」感覚になる。丼に残るスープは少ない

私の考察だが、このスープの濃さとドロドロ感は、麺の青臭さを包み込みながら、麺に絡んで一緒に食べさせるための設計なんだと思う。

だとするとスープをお湯で薄めるのは悪手で、薄めたい場合は後述の「野菜と一緒に茹でる」方式が理にかなう。

匂い：茹で中は気にならない。問題は「混ぜる前の一口目」だけ

検索すると匂いの心配が先に出てくる商品だが、私の体験では：

• 茹でている最中の匂いは気にならなかった
• 茹で汁にはアクが出る（えんどう豆なので当然ではある）
• 最初の一口、スープと混ぜきれていない麺だけを食べたときに、青臭い独特の匂いがあった。えんどう豆を茹でて食べたときの、青臭さと甘みの混ざった匂い
• スープとしっかり混ぜてからは気にならず、2回目の実食では混ぜてから食べて即完食
• 冷めたスープを飲むときに、最初の香りだけ豆臭さがよぎることがある。熱いうちに食べきるのが正解

青臭いって聞くと身構えるよね。私も最初の一口は「お？」ってなった。

ただしそれは「混ぜる前の麺だけを食べた一口目」限定。スープとしっかり混ぜたら消えて、2回目は即完食。

失敗しない作り方：水400ml・鍋ひとつ・5分で完結

1. 鍋に水400ml（パッケージ指定）を入れて沸かす直径18〜20cmの片手鍋がちょうどいい。小さすぎると麺がまっすぐ入らず湯に浸らない、大きすぎると深さが足りず煮詰まりやすい
2. 麺を入れて約5分茹でる水量が決まっているからか、中火で茹で続けても吹きこぼれそうにならなかった。パスタのように見張って混ぜ続けるお守りが要らない
3. 丼にスープを入れ、茹で汁ごと麺を注ぐそしてスープと麺をしっかり混ぜる。ここが第一印象の分かれ目
4. トッピングを乗せるネギが相性抜群だった。生卵を落とすのも合う

麺がやや短めに感じるが、これは水400mlで茹でる前提で、一般的な鍋に麺が浸かるよう設計されているからだと思う（私の推測）。

茹で汁はとろみのある濃い色になる。最初に見たときは「こんなに濃厚なの？」と驚いたが、麺の成分が溶け出すこと自体は普通の麺でも起きる話だと思う。鍋から丼へ移すときに垂れやすいので、そこだけ注意。

栄養成分・原材料の全文データ：たんぱく質19.0g・食塩3.9g

公式公表値（1食113gあたり・めんとスープの合計）。

原材料名：【めん】黄えんどう豆粉（アメリカ製造、国内製造）【スープ】しょうゆ（大豆を含む）、昆布だし、こめ油、ごま油、香味油（ねぎ、にんにく）、オニオンソテー、米粉、白菜だし、まいたけ粉、食塩、しょうが、香辛料

データを見て私が気にした点

• たんぱく質19.0gは、ZENBの麺シリーズの中でも多い（ヌードル丸麺は17.0g）
• 食塩相当量3.9g。スープがドロドロで麺に絡むぶん、スープを残すという調整がしにくい構造でもある。塩分を控える必要がある人は、この数字と自分の事情で判断してほしい（必要なら医師・栄養士に相談を）。私は普段の食事の塩分がかなり少なめなこともあり、スープまで飲んでいる
• 手元のカップ麺・袋麺の栄養成分表示と見比べてみると、たんぱく質と食物繊維の数字に違いがあるのがわかる

価格・購入先：1袋(1食)438円、ネギと卵だけ足せば成立するランチとして見る

公式通販の税込価格（2026-06-12確認時点）。

1食438円は袋麺（数十円〜100円前後）と比べれば明確に高い。

ただ「袋麺＋たんぱく質源＋野菜を別に用意する」のと「これ1袋＋ネギと卵」を比べると、住んでいる場所の物価と買い物の手間次第で評価が変わる、というのが私の整理。

生鮮品が高い都市部のひとりランチなら十分競争力がある。

続けた場合の月予算

• 週1ペース：月4〜5食 → 約1,800〜2,200円＋送料分
• 週2ペース：月8〜9食 → 約3,500〜4,000円＋送料分

私はヌードル・ブレッドと組み合わせたローテの一角なので週1前後。毎日これだけで回す商品ではなく、「ラーメン欲が出た日の罪悪感がない受け皿」が役割だと思う。

1袋(1食)438円、袋麺の4〜5倍。正直安くはないよね。

「袋麺＋たんぱく質源＋野菜を別に買う」のと比べるのが正しい土俵。ネギと卵だけ足せば成立するひとりランチとして見れば、競争力あり。

使用ログ：初回は青臭さに戸惑い、2回目は混ぜて即完食

• 初回実食：2026年5月。最初の一口で青臭さに戸惑う → スープと混ぜて解決、という典型ルートを自分でも踏んだ
• 2回目（2026年6月）：混ぜてから食べて即完食。野菜と一緒に茹でたら味が薄まったので、野菜を入れる日は水を気持ち少なめにするのが今のところの結論
• 食後の実感（私の場合）：量は少なく見えるが、食べてしばらくするとお腹が膨らんでくる感じがあり、少食の私は1袋で一食として成立した。小麦のパスタを食べたときのような胃の重さは感じなかった。いずれも私の体感で、感じ方は人によるはず
• 最終確認日：2026-06-12（価格・成分データを公式で再確認）

購入前FAQ：豆臭さ・茹で時間・アレルギー表示・旨塩との違い

Q. 豆臭いって本当？ 私の場合、茹で中は気にならず、「スープと混ぜる前の麺だけを食べた一口目」だけ青臭さがあった。えんどう豆を茹でたときの青臭さと甘みが混ざった匂い。しっかり混ぜれば気にならなくなった。冷めたスープでは最初の香りに豆臭さがよぎることがあるので、熱いうちに。

Q. インスタントラーメンの代わりになる？ 麺のコシは袋麺より上というのが私の評価。ただしスープは濃厚ドロドロ系なので、あっさり醤油の代替にはならない。

Q. 茹で時間と手間は？ 水400ml・約5分・鍋ひとつ。湯量が少ないので沸くのも早く、吹きこぼれの見張りも不要だった。丼を使わず鍋のまま食べれば洗い物は鍋と箸だけになる。

Q. 電子レンジで作れる？ パッケージに電子レンジ対応の記載がある。私は鍋派なので未検証。

Q. アレルギー表示は？ ごま・大豆。めんの工場では小麦を含む製品も生産している（グルテン濃度10ppm以下）。表示が少ない＝アレルギー的に安全という意味ではないので、心配がある人は公式の注意書きを読んだうえで医師に相談してほしい。

FAQの中でいちばん大事なのはこのアレルギーの項目。「グルテンフリー＝小麦アレルギー対応」ではない、はこのブログで何度でも書く。

Q. スープは全部飲んでいい？ 食塩相当量3.9g（1食全体）という事実だけ書いておく。判断は各自の食生活次第。私は普段の塩分が少なめなので飲んでいるが、塩分制限がある人は医師・栄養士に相談を。

Q. 旨塩味とどっちがいい？ 麺は同じ。スープはこちらが「ごま＋にんにくの濃厚醤油」、旨塩が「生姜の効いた旨だし系」。私は旨塩のほうが好みだった。

Q. 保存は？ 常温で製造から16ヵ月。ストック枠として優秀。

合わない人：あっさり醤油派・柔らかめ麺派には向かない

• あっさり・清湯系の醤油ラーメンが好きな人（スープの方向性が真逆）
• ドロドロ系スープが苦手な人
• 豆の青臭さが一瞬でも無理な人（混ぜれば消えたのが私の実感だが、保証はできない）
• 麺は柔らかめが好きな人

私が選んでいる理由：「ラーメン＝罪悪感」の等式が崩れた

ラーメンを食べたい日に、原材料表示を見て納得できるラーメンが常温の棚にある、というのが全て。麺は黄えんどう豆粉だけ、スープも何が入っているかすぐわかる。そのうえで麺のコシが私の好みのど真ん中だった。

「ラーメン＝罪悪感」の等式が崩れる体験は、ラーメン好きには結構大きい。

コシ重視派・原材料を読む派なら、1袋から試して合うか確かめられる。混ぜる前の一口で判断せず、2回目まで様子を見るのがコツ。